Non ti serve molto.
Le patate e il formaggio stanno già facendo molto.
Ma un po' di condimento aiuta i bocconi ad avere un sapore più pieno ed equilibrato.
Se il purè di patate era già ben condito, non esagerare con il condimento.
Se erano anonimi, questa è la tua occasione per ravvivarli un po'.
Dai forma ai bocconcini di patata
Prelevate piccole porzioni dell'impasto e dategli la forma di palline o di mini-hamburger spessi.
Devono essere abbastanza grandi da mantenere la loro forma, ma abbastanza piccole da cuocere in modo uniforme.
Pensate a porzioni da spuntino, non a porzioni da hamburger.
Adagiateli su un vassoio o un piatto mentre li modellate.
Poi, guarnite ciascuna con un po' di formaggio grattugiato extra.
È questa la parte che, una volta cotta, conferisce loro quella deliziosa crosticina di formaggio in superficie.
E sì, in questo caso vale assolutamente la pena essere generosi.
Una copertura di formaggio scarsa sarebbe una scelta triste e inutile.
Come cucinarli
Questi piatti si possono cucinare in due modi: in padella o al forno.
Metodo in padella
Scaldare una padella leggermente unta a fuoco medio.
Adagiate con cura i bocconcini di patate nella padella e lasciateli cuocere per circa 3-4 minuti per lato.
Prima di girare la pizza, si deve formare una crosticina dorata e ben definita.
Non abbiate fretta in questa fase.
La croccantezza dell'esterno è uno dei loro pregi migliori.
Una volta girato, cuocete anche l'altro lato fino a quando non sarà dorato.
Il formaggio deve essere fuso e leggermente dorato.
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