- Cuocete il petto di pollo in acqua salata e speziata (potete cuocerlo al vapore o bollirlo).
- Lessate o cuocete a vapore le carote finché non saranno tenere.
- In un robot da cucina o in un frullatore potente, aggiungete il pollo sminuzzato, le carote a dadini, il formaggio cremoso, la maionese, l'aglio (se lo usate) e un filo d'olio d'oliva o di succo di limone.
- Frullare fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
- Regolate di sale e pepe a piacere.
- Servire freddo con pane tostato, grissini, pita o cracker.
Variazioni
Per una versione più leggera, sostituite la maionese con lo yogurt greco oppure omettetela del tutto. La crema risulterà comunque vellutata, ma con meno calorie. Potete anche aggiungere erbe aromatiche come prezzemolo, aneto o erba cipollina per un tocco fresco e profumato.
Se preferisci una consistenza leggermente più granulosa, frulla brevemente gli ingredienti anziché frullarli fino a ottenere un composto completamente liscio.
In questo modo rimarranno piccoli pezzi di pollo e carote, per un tocco più rustico. Un'altra variante prevede l'aggiunta di un pizzico di paprika affumicata o cumino per un sapore affumicato o terroso più delicato.
Per un'alternativa senza latticini, sostituite il formaggio spalmabile o la ricotta con avocado o hummus. Questo non solo renderà la crema adatta ai vegani, ma le conferirà anche una ricchezza unica.
Sperimenta con diverse spezie o scorza di agrumi per personalizzare il sapore a tuo piacimento.
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