Prodotto
Per preparare 8 mini pizze
Cucina
Pizza casalinga moderna d'ispirazione italiana
Elenco completo degli ingredienti
Per l'impasto:
2¼ cucchiaini (7 g) di lievito secco
1 tazza (240 ml) di acqua tiepida
1 cucchiaio di zucchero
3 tazze (375 g) di farina 00
1 cucchiaino di sale
2 cucchiai di olio d'oliva
Per il condimento:
240 ml di salsa di pomodoro
, 2 pomodori medi affettati,
1 peperone rosso medio affettato finemente,
1 peperone verde medio affettato finemente,
100 g di mozzarella grattugiata ,
1 cucchiaino di origano secco
, ½ cucchiaino di peperoncino in fiocchi (facoltativo).
Istruzioni di cottura passo passo
1. Attivare il lievito
In una piccola ciotola, mescolare l'acqua tiepida con lo zucchero e il lievito. Mescolare delicatamente e lasciare riposare per 5-10 minuti fino a quando non si forma una schiuma. Questo passaggio assicura che il lievito sia attivo e pronto a far lievitare l'impasto.
2. Preparare l'impasto
In una ciotola capiente, unire la farina e il sale. Aggiungere il composto di lievito e l'olio d'oliva . Mescolare fino a ottenere un impasto grezzo. Trasferire su una superficie infarinata e impastare per 8-10 minuti fino a renderlo liscio ed elastico.
3. Lasciare lievitare l'impasto.
Mettere l'impasto lavorato in una ciotola leggermente unta d'olio. Coprire con un canovaccio pulito e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando non raddoppia di volume.
4. Preriscalda il forno
Preriscalda il forno a 200 °C (400 °F). Rivesti una teglia grande con carta da forno.
5. Preparate i condimenti.
Mentre l'impasto lievita, affettate i pomodori e i peperoni. Tenete i condimenti pronti in modo da poter assemblare le pizze velocemente.
6. Dare forma alle pizze
Una volta lievitato, sgonfiate l'impasto e dividetelo in 8 pezzi uguali. Stendete ogni pezzo a formare un cerchio o un ovale di circa 10-12 cm di diametro. Disponete ogni pizza sulla teglia preparata.
7. Aggiungere la salsa e i condimenti.
Spalmare circa un cucchiaio di salsa di pomodoro su ogni disco di pasta, lasciando un piccolo bordo. Disporre a strati le fette di pomodoro e di peperone. Completare con la mozzarella, quindi cospargere con origano secco e peperoncino in scaglie, se lo si desidera.
8. Cuocere
in forno preriscaldato per 12-15 minuti, o finché il formaggio non sarà fuso e dorato e la crosta leggermente dorata.
9. Lascia raffreddare e servi.
Lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire. Gustalo tiepido oppure mettilo nella borsa del pranzo.
Informazioni nutrizionali (per mini pizza, approssimative)
Calorie: 210
Proteine: 8 g
Grassi: 7 g
Carboidrati: 30 g
Fibre: 2 g
Zuccheri: 3 g
Calcio: 150 mg
Ferro: 2 mg
Vitamina A: 25% VNR
Vitamina C: 45% VNR
Sodio: 300 mg
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