Lo immaginiamo nutriente, naturale, quasi rassicurante. Eppure, questo alimento quotidiano, presente sulle tavole di centinaia di milioni di persone, nasconde una realtà poco conosciuta che sorprende anche i più informati.
Un alimento essenziale in molte parti del mondo
Per molte famiglie, la manioca non è una scelta alimentare di tendenza, ma una necessità. Nutre, sazia e sostiene nei momenti difficili, quando altre colture falliscono. È proprio questo ruolo vitale che ne spiega il consumo diffuso.
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