Mia nonna faceva il ragù SENZA CARNE con un ingrediente che lo rendeva davvero buonissimo e speciale: tutti mi chiedono sempre la sua ricetta facile

adminon

🥕 Ingredienti

  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 1 costa di sedano
  • 400 g di passata di pomodoro
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 bicchiere d’acqua o brodo vegetale
  • Sale e pepe q.b.
  • 1 foglia di alloro (facoltativa)

👉 Ingrediente segreto:

  • 150 g di lenticchie cotte (oppure ceci o funghi tritati)

👩‍🍳 Procedimento

  1. Soffritto base
    Trita finemente cipolla, carota e sedano. Falli rosolare con l’olio a fuoco dolce finché diventano morbidi.
  2. Aggiungi il “segreto”
    Unisci le lenticchie già cotte (o leggermente schiacciate).
    Questo darà al ragù una consistenza simile alla carne e un gusto ricco.
  3. Versa il pomodoro
    Aggiungi la passata, un po’ d’acqua o brodo e la foglia di alloro.
  4. Cottura lenta
    Lascia sobbollire per almeno 30–40 minuti, mescolando ogni tanto.
    Più cuoce, più diventa buono!
  5. Aggiusta di sapore
    Regola di sale e pepe. Se vuoi, aggiungi un filo d’olio a crudo alla fine.

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