Il pane è uno di quegli alimenti di base che scandiscono silenziosamente il ritmo di una famiglia. È presente a colazione, è il pilastro del pranzo e colma i vuoti quando il tempo è poco. Proprio perché viene consumato così spesso, è anche uno degli alimenti che più facilmente si spreca, perché le pagnotte diventano rafferme o ammuffiscono prima di essere consumate. Congelare il pane offre una soluzione semplice, ma molti esitano dopo esperienze passate con fette secche, bruciature da congelamento o pane che non ha mai lo stesso sapore una volta scongelato.
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