Istruzioni
1. Preparare l'impasto
- Mescolare il latte tiepido, lo zucchero e il lievito. Lasciare riposare per 10 minuti per far schiumare.
- Aggiungere le uova, la farina, il sale e impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungete il burro ammorbidito e impastate per altri 5 minuti.
- Coprire e lasciare lievitare per 1 ora.
2. Preparare la pasta di burro
Mescolare il burro ammorbidito con la farina fino a ottenere un composto cremoso.
Questa pasta aiuta a creare strati simili alla pasta sfoglia senza bisogno di una vera e propria laminazione.
3. Formare gli strati
- Sgonfiate l'impasto e dividetelo in due parti.
- Arrotolate ogni pezzo in modo da formare un rettangolo.
- Spalmare metà della pasta di burro in modo uniforme su ciascuna.
- Arrotolatevi a formare un lungo tronco.
- Tagliate il tronco in 8 fette spesse.
- Disponete le fette con il lato tagliato rivolto verso l'alto in uno stampo da plumcake, in modo che le spirali siano rivolte verso l'alto:
in questo modo si creerà lo stesso motivo a spirale che si vede nella foto.
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